Flytende nitrogen er en relativt praktisk kald kilde. På grunn av sine unike egenskaper har flytende nitrogen gradvis fått oppmerksomhet og anerkjennelse, og har vært mer og mer brukt innen dyrehold, medisinsk behandling, matindustri og forskningsfelt med lav temperatur. , innen elektronikk, metallurgi, luftfart, maskinproduksjon og andre aspekter ved kontinuerlig ekspansjon og utvikling.
Flytende nitrogen er for tiden det mest brukte kryogenet i kryosurgery. Det er en av de beste kjølemediene som er funnet så langt. Det kan injiseres i en kryogen medisinsk utstyr, akkurat som en skalpell, og den kan utføre enhver operasjon. Kryoterapi er en behandlingsmetode der lav temperatur brukes til å ødelegge syke vev. På grunn av den skarpe temperaturendringen dannes krystaller inne i og utenfor vevet, noe som får cellene til å dehydrere og krympe, noe som resulterer i endringer i elektrolytter, etc. Frysing kan også bremse den lokale blodstrømmen, og mikrovaskulær blodstase eller emboli får cellene til å dø på grunn av hypoksi.
Blant de mange konserveringsmetodene er kryokonservering den mest brukte, og effekten er veldig betydelig. Som en av kryokonserveringsmetodene, har hurtigfrysing av flytende nitrogen lenge blitt tatt i bruk av matforedlingsbedrifter. Fordi det kan innse ultra-kvikk frysing ved lav temperatur og dyp frysing, er det også bidrar til den delvise forklaringen av frossen mat, slik at maten kan komme seg i størst grad etter tining. Til den opprinnelige friske tilstand og originale næringsstoffer, har kvaliteten på frossen mat blitt betydelig forbedret, så den har vist unik vitalitet i hurtigfrysingsindustrien.
Pulverisering av mat med lav temperatur er en ny matforedlingsteknologi utviklet de siste årene. Denne teknologien er spesielt egnet for prosessering av mat med høye aromatiske kostnader, høyt fettinnhold, høyt sukkerinnhold og høye kolloidale stoffer. Ved å bruke flytende nitrogen for pulverisering av lav temperatur, kan bein, hud, kjøtt, skall osv. Av råvarene pulveriseres på en gang, slik at partiklene til det ferdige produktet er fine og beskytter dets effektive ernæring. For eksempel i Japan, tang, kitin, grønnsaker, krydder, etc., som har blitt frosset i flytende nitrogen, blir satt i en pulverisator for å pulveriseres, slik at den fine partikkelstørrelsen til det ferdige produktet kan være så høy som 100um eller mindre, og den opprinnelige ernæringsmessige verdien i utgangspunktet opprettholdes.
Post Time: Jun-17-2022